カカオ豆は木箱で数日間発酵させてから日に干します。きちんと発酵させないと、チョコレートの風味は出ません。スラウェシ、バリ、スマトラの農家を支援し、ロットごとに発酵がきれいにそろうようにしています。
一般的な仕様
- 産地
- スラウェシ、バリ、スマトラ
- 形状
- 発酵カカオ豆、ニブ
- 水分
- ≤ 7.5%
- 梱包
- ジュート袋、約62.5 kg。
- HSコード
- 1801
- 100 gあたりの豆数
- ロットごとに確認
- 発酵度
- ロットごとに確認
取引で一般的な数値です。正確な仕様はロットシートに記載され、サンプルで確認できます。
収穫カレンダー
収穫期
| 取扱品目 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| カカオ | スラウェシ | 最盛期 | 最盛期 | 最盛期 | 最盛期 | 一部収穫 | 一部収穫 | 一部収穫 | |||||
| スマトラ・バリ | 最盛期 | 最盛期 | 最盛期 | 最盛期 | 一部収穫 | 一部収穫 | 一部収穫 | ||||||
最盛期 一部収穫
一般的な目安です。時期は地域や天候で異なります。正確な入手可否はロットごとに確認します。
ほかの品目
お問い合わせ
サンプル請求: カカオ
等級、数量、仕向港をお知らせください。入手可能なロットからサンプルをお送りします。